こんにちは。
食空間プランナー花野綾です。
今日は、ホットケーキミックスで作る、ふわふわマフィンをご紹介します。
このまま食べても美味しいけれど、サンタとトナカイのデコレーションでクリスマスらしく仕上げました。
【プレーンマフィンの作り方】
【材料】55×50㎜のマフィン型5～6個分
- ホットケーキミックス…150g
- 無塩バター…100ｇ
- 砂糖50ｇ
- 卵…2個（室温に戻しておく）
- ヨーグルト（なければ牛乳）…大匙３
【作り方】
- ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
- 溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加えて混ぜる。
- 型に生地を入れて、170度のオーブンで15分～20分くらい焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなかったら出来上がり。
チョコマフィンの作り方
【材料】55×50㎜のマフィン型4～5個分
- ホットケーキミックス…150g
- ココア(またはブラックココア）…10g
- 卵…2個
- 砂糖…20g
- 牛乳…大匙４
- チョコ…50g（溶けやすいように砕いておく）
- 溶かしバター…30g
【作り方】
- 卵に砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。
- 牛乳を沸騰直前まで温めたら、チョコを加えて溶かす。
- １に２を加えたら、ホットケーキミックスをココアを加えて混ぜる。
- 溶かしバターを加えて混ぜる。
- 170度のオーブンで15～20分焼く。
【サンタとトナカイに！クリスマスデコレーション】
このまま焼き立てを食べるのも、おいしくておススメ！ですが、クリスマスらしくサンタさんとトナカイのデコレーションをご紹介します。
【材料】それぞれ適宜
- イチゴ
- ホイップクリーム
- ポッキー
- チョコペン
①プレーンマフィンにホイップクリームを絞り、ヘタを切ったイチゴをのせる。イチゴの先にもホイップクリームjを小さく絞る。
②ポッキーを適当な長さに折って、クッキングシートの上に2本並べる。湯煎で溶かしたチョコペンで、トナカイの角を描く。
③トナカイの角をシートごと冷蔵庫で冷やして固める。固まったらチョコマフィンに刺して出来上がり！
【プロフィール】
花野綾
店舗ディスプレイ、テーブルコーディネートレッスン、コラム執筆を手がける食空間プランナー。五男一女6人の母でもあり、日々奮闘中。
2月に東京ドームで開かれるテーブルウエアフェスティバルでは、店舗ディスプレイ、ミニレッスンなど開催します。
ぜひ遊びに来てくださいね♪
ブログ:ママになっても楽しく美しく「諦めない力」
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