皆さん、こんにちは。miyomamaパン教室主宰、湯川です。

 

 

小学生は予想外の長期休みが続く中、親子でクッキングされていらっしゃる方も

多いのではないでしょうか？

 

 

わが家でも、このお休みを利用して、子供達だけでお弁当を作ったり、親子でお菓子作りを楽しんだり、親子で普段できないようなことをしています♪

 

 

親子で作るなら、やっぱり簡単！が一番ですね♪

今回は、米粉で作るカップケーキをご紹介します！

 

 

レシピ

内径５㎝マフィンカップ　３個分

〇バター　50ｇ

〇グラニュー糖　50ｇ

〇卵　１個

〇米粉　75ｇ

〇ベーキングパウダー　3ｇ

〇塩　少々

〇牛乳　35ｍｌ

デコ用

Ａ粉糖　60ｇ　卵白　10ｇ　抹茶パウダー　少々

Ｂ生クリーム　150ｇ　いちごダイス　少々　アザラン　適量

 

 

 

１、オーブンを１７０℃に予熱しておく。

 

 

２、バターを常温に戻したものをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ、

グラニュー糖を入れる。卵を割りほぐしたものを２回程度に分けて入れる。

 

 

３、まんべんなく混ざったら、牛乳を入れてさらに混ぜる。

 

 

 

４、振るわないままの米粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、カップに入れる。

 

 

５、１７０℃に予熱したオーブンで約２０分ほど焼く。

 

 

６、焼いている間にアイシングＡを混ぜておく。

 

Ｂのいちごダイス以外の生クリームも泡立てておく。

 

 

７、カップケーキの粗熱が取れたらアイシングをする。

 

 

 

８、アイシングが乾かないうちにカップケーキの周りにアザランを散らす。

 

 

９、最後にホイップクリームを絞り、いちごダイスを載せれば完成♪

 

 

いかがでしたでしょうか？

米粉は振るう必要がないし、時短で簡単！美味♪

 

 

ぜひこのお休みに作ってみてくださいね！

では次回もお楽しみに～。

 

 

湯川 美世
東京都在住
パンマイスター資格取得
miyomamaパン教室主宰
お問い合わせ：miyoyukawa＠gmail.com
ホームページ：http://miyomama.jp