皆さん、こんにちは。

miyomamaパン教室主宰、湯川です。

 

 

ようやく最近秋らしく涼しくなりましたね！

秋と言ったら食欲の秋♪

今回はパン屋さんでも出している、ちょっと贅沢なバナナケーキをご紹介♪

手土産にも喜ばれること間違いなしですよ～。

それではレシピいきま～す♪

 

 

材料　パウンドケーキ型（３個分）

〇バター　１００ｇ

〇薄力粉　１２０ｇ

〇きび糖　　８０ｇ

〇卵　　　　１個

〇バナナ　　３０ｇ（熟したもの）

〇バナナ　　１個　（トッピング用）

〇ラム酒漬けレーズン　１５ｇ

〇ローストクルミ　　　１５ｇ

 

 

作り方

１、バターを常温において柔らかくしておく。

クルミを１８０℃に熱したオーブンで約６分ローストする。

 

 

２、柔らかくなったバターにきび糖を入れ混ぜる。

 

 

３、割りほぐした卵を入れ、混ぜる。

 

 

 

４、バナナを袋に入れ、潰しておく。

 

 

 

５、ふるいにかけた薄力粉をゴムベラで混ぜ、潰したバナナを入れて

さらに混ぜる。

 

 

 

６、ローストしたクルミ、ラム酒漬けレーズンを入れて混ぜる。

 

 

 

７、１８０℃にオーブンを予熱しておく。

 

８、パウンドケーキ型に流しいれ、少し上からトントンと落とし、空気を抜く。

 

９、オーブンに入れて１０分後、ナイフで真ん中にクープを入れる。

 

 

１０、引き続き１８０℃で約２５分焼く。

竹串等で刺し、生地がついてこなければ出来上がり♪

 

 

 

いかがでしたでしょうか？

バナナを大量消費したい時、ちょっとしたおもてなしに♪

ぜひ作ってみてくださいね！

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました！

次回もお楽しみに～。

 

 

 

 

湯川 美世
東京都在住
パンマイスター資格保有
miyomamaパン教室主宰
お問い合わせ：miyoyukawa＠gmail.com
ホームページ：http://miyomama.jp

 

 

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