皆さん、こんにちは。

miyomamaパン教室主宰、湯川です。

 

 

いよいよ夏休みに突入しましたね♪

わが家では今年こそ前倒しの宿題をしていこう！

と頑張って意気込んでいます♪

 

 

夏休みは帰省されるご家庭も多いですよね！

今回は、帰省する際にも持っていける、簡単だけど

様になる、帰省手作りスイーツをご紹介しま～す♪

ではレシピいきます！

 

 

 

【材料】

スイートポテト用アルミカップ×６個分

クッキー生地

A米粉　７０ｇ

コーンスターチ　３０ｇ

シナモンパウダ―小さじ1/2

重曹　小さじ１/3

B 豆腐（絹）　４０ｇ

てんさい糖　２０ｇ

粉寒天　　　小さじ１

塩　　　　　ひとつまみ

米油　　　　５０ｇ

いちじく　　　１００ｇ

白ワイン　　　大さじ２

 

 

 

１、いちじく、白ワインを空き瓶に入れ、ひと晩以上置く。

 

 

２、クッキー生地を作る。

ボウルにAを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

 

 

３、別のボウルにBを入れ、てんさい糖が溶け、豆腐が

なめらかになるまで混ぜる。

米油を加えてさらに混ぜる。

 

 

４、２に３を入れ、ボロボロのフレーク状になるまでヘラで

よく混ぜる。アルミカップに生地の半量を入れ、指で

ぎゅっと押し固めながら敷き詰める。

 

 

５、１を細かく刻んでのせ、残りの生地を上からのせて指で

押し固め、冷蔵庫で２０分以上寝かせる。

 

 

６、１６０℃に温めたオーブンで２５分焼く。

いかがでしたか？

レーズンやパイナップルなど、お好きなドライフルーツでも美味しいですよ♪

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回もお楽しみに～。

 

 

 

 

 

湯川 美世
東京都在住
パンマイスター資格取得
miyomamaパン教室主宰
お問い合わせ：miyoyukawa＠gmail.com
ホームページ：http://miyomama.jp

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８月５日（月）

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