皆さんこんにちは。世界一敷居の低いパン教室主宰、湯川です。

 

秋と言えば・・・。芋、栗、カボチャ♪

食欲の秋！パンがいつも以上に美味しく感じる時期になってきましたね。

今回は、ホームベーカリーで生地を作るので、実はとっても簡単！

それではレシピいきま～す！

 

 

 

 

（材料　８個分）

○強力粉　　　　　　　　　　２００g

○砂糖　　　　　　　　　　　　２０ｇ

○塩　　　　　　　　　　　　　　４ｇ

○イースト　　　　　　　　　　　３ｇ

○牛乳　　　　　　　　　　　１１０ｇ

○かぼちゃ(1/4カット分)　　１３５ｇ

○無塩バター　　　　　　　　　２０ｇ

☆仕上げ用☆

○タコ糸　　　　　　　　　　　　８個分　　　

※タコ糸は、生地につかないように、しっかり油に浸しておく。

○パンプキンシード　　　　　　　適量

○溶き卵　　　　　　　　　　　　適量

 

 

 １．かぼちゃはある程度の大きさに切ってやわらかくなるまで茹で、

0000熱いうちに潰しておく。

２．牛乳をレンジで３０秒くらいチンする。

0000潰したかぼちゃ、牛乳を含めたバター以外のすべての材料を

0000ホームベーカリーに入れ、パン生地コースで一次発酵。

0000５分くらい捏ねた後、バターを投入。

0000（バターと後入れすることで、ふんわりした生地になる。）

３．一次発酵終了後、８等分に分け、１０分ベンチタイム。

４．その後、ガスを抜くように丸め直し、タコ糸を綴じ目のところで交差させ、

0000回転しながら糸を巻いていく。

 

 

 

 

５．生地が２倍に膨らんだら、生地の真ん中を指で押し、くぼみをつけておくと

0000仕上がりがきれいです。

６．溶き卵を刷毛でまんべんなく塗り、パンプキンシードをのせる。

７．１８０℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。

８．粗熱がとれたら糸を抜いて完成！！

 

 

 

いかがでしたか！？

先日の英語教室でのハロウィンパーティでは２５人分作り、とっても喜ばれました♪

ハロウィンだけではなく、おもてなしにもとっても喜ばれること間違いなし～！

次回も芋、栗、かぼちゃ特集～♪

お楽しみに～。

最後までお読みいただき、ありがとうございました！

 

 

パン教室情報！

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湯川　美世（ゆかわ　みよ）

 

 

東京都在住

パンマイスター資格取得

世界一敷居の低いパン教室主宰

地元パン屋で修行中

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お問い合わせ：miyoyukawa＠gmail.com

ブログ：http://miyocafe.muragon.com/