こんにちは！

スイーツ&食空間プランナー、小野綾子です。

 

 

 

卒園、卒業シーズンですね。

我が家も末っ子が卒園し、母としても節目を迎えた気分です。

 

 

 

そんな春を感じる季節。

今日は、さっぱり爽やかなレモンムースのレシピをご紹介します。

 

 

 

 

【レモンムース】

材料（4人分）

バター50g
牛乳80cc
砂糖100g
生クリーム250cc
ゼラチン5g

 

 

 

①鍋でバターを溶かし、牛乳と砂糖を加えて一煮立ちさせる。
火を止めてレモン汁と皮を加えて混ぜる。80gをソース用に取り分けておく。

 

 

②①の残りに、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取る。

 

 

③ボウルで生クリームを6分立てに泡だてる。ゼラチン入り生地に生クリームを3回に分けて加える。

 

 

④ ③をグラスに注いで冷やし固める。

 

 

⑤固まったムースに、①で取り分けたレモンソースをかけて、スライスしたレモンを飾ってできあがりです！

 

 

私も大好きなスイーツ。ぜひ作ってみてくださいね^ ^

 

 

 

 

 

【プロフィール】

テーブルコーディネート、スイーツスタイリング講座を展開。また、展示ディスプレイやパーティースタイリングを手掛ける。

五男一女、6人の子供のママとしても日々 奮闘中！娘と作る手作りお菓子やアルバムは、動画アプリTICTOKでは、フォロワー23k超の厳選ユーザーとして発信。

【ブログ】簡単かわいい！お菓子とテーブルコーディネートhttps://ameblo.jp/boumboumsweets/