こんにちは。世界一敷居の低いパン教室主宰、湯川です。

半月前とは打って変わって、毎日が洗濯日和で気持ちいい秋真っ只中を満喫してます！

秋のスイーツと言えば・・・。真っ先に思いつくのがスイートポテト。

数々のスイートポテトを作ってきましたが、基本のスイートポテトはペーストに時間が

かかってしまったり、バターや生クリーム入りで、少々カロリーが気になるスイーツ・・・。

でも、おやつにはやっぱり手作りスイーツを食べさせたい！

そんな中編み出した、簡単でカロリー控えめ、しかもシナモン入りで、

ワンランク上のスイートポテトです♪

手を汚さず、思い立ったらすぐ出来るので、おススメ！

では、レシピいきま～す！

 

 

 

（１個分）

○さつまいも（大）約７００ｇ

○きび砂糖　　　　　　８０ｇ

○牛乳　　　　　　　　８０ｇ

○シナモンパウダー　　　少々

（艶出し用）

〇卵黄　　　　　　　　適量

〇牛乳　　　　　　　大さじ１

 

１、さつまいもの皮をむき、ざく切りにし、やわらかくなるまでレンチン（６００ｗ約１０分）する。

 

 

 

２、レンチンしてる間にポリ袋の中に砂糖を計量しておく。

 

 

 

３、レンチンしたさつまいもを熱いうちにポリ袋に入れ、砂糖と混ぜ合わせてもみほぐす。

 

 

 

４、砂糖と混ざったら、牛乳、シナモンパウダーを入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら、ポリ袋の端を切り、アルミカップにそのまま注入し、最後に楕円形に形を整える。

 

 

 

５、卵黄と牛乳を混ぜた卵液を刷毛で塗り、１９０℃に予熱したオーブンで約２５分ほど焼いて出来上がり♪

 

 

 

いかがでしたか？

お子さんのおやつや手土産にも♪

是非是非作ってみてくださいね。

次回のコラムもお楽しみに♪

最後までお読みいただき、ありがとうございました！

 

 

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11/30(木)9:30～13:30 （都営新宿線瑞江駅から徒歩２分！）

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湯川　美世（ゆかわ　みよ）

 

 

東京都在住

パンマイスター資格取得

世界一敷居の低いパン教室主宰

地元パン屋で修行中

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ブログ：http://miyocafe.muragon.com/