こんにちは。世界一敷居の低いパン教室主宰、湯川です。

 

そろそろ秋本番の季節になりつつある今日この頃。秋と言えば・・・。そう！食欲の秋！

モッタリとした口当たりのパウンドケーキが食べたくなってきませんか？

先日、わが家の来客のおもてなしに作ったパウンドケーキ。

こちらはスペインの伝統菓子ですが、パウンドケーキと言えば、バターと

ベーキングパウダーを使って作ることが多いと思いますが、

今回ご紹介するパウンドケーキは、体に優しい材料を使い、

シンプルに仕上げてみました！

お客様にも大好評だったので、来月のパン教室でも取り入れてみようかと思っています♪

では、レシピいきま～す！

 

 

 

 

（パウンドケーキ型１本分）

○卵　　　　　　　　１個

○黒砂糖　　　　　１００ｇ

○オリーブオイル　１００ｇ

○ゴマ　　　　　　　適量

○チョコチップ　　　適量

○強力粉　　　　　２００ｇ

○オレンジ　　　　　１個

１、卵と砂糖を少しもったりするまでフードプロセッサーにかけ、

オリーブオイルを入れ、さらに混ぜる。

 

 

 

 

２、１をボールに移す。

３、オレンジの皮を１個分擦りおろして加える。

４、粉類をふるい、加えて混ぜる。

５、生地に絞ったオレンジの果汁５０ｇを加え、チョコチップも加える。

６、パウンドケーキ型（今回はクグロフ型）にオリーブオイルをまんべんなく塗り、ゴマを散りばめる。

 

 

 

 

７、１８０℃にオーブンを予熱しておく。

８、生地を流し込み、１８０℃で４０分ほど焼く。

９、すぐに逆さまにし、型からはずしやすいようにし、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。

１０、型からはずしたら、粉糖をふりかければ完成♪

 

いかがでしたか？

パウンドケーキというと、ついついカロリー高めが気になりがち・・・。

このレシピは、体想いの低糖質レシピなので、罪悪感なく食べられます♪

是非是非作ってみてくださいね。

次回のコラムもお楽しみに♪

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました！

 

 

１０月のパン教室♪

ハロウィン企画！

☆自家製コロッケコッペ

☆おいもとりんごのスティックパン

 

 

湯川　美世（ゆかわ　みよ）

 

 

東京都在住

パンマイスター資格取得

世界一敷居の低いパン教室主宰

地元パン屋で修行中

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お問い合わせ：miyoyukawa＠gmail.com

ブログ：http://miyocafe.muragon.com/