皆さん、こんにちは。世界一敷居の低いパン教室主宰、湯川です。
今年のＧＷはいかがお過ごしでしたか？

 

私は、久しぶりに子供達と公園で鬼ごっこしたり、早朝ランニングを再開したり・・・。
時間に追われず、好きな時間だけゆっくりできる♪
たくさんリフレッシュできました。
先日、パン教室の生徒さんから、運動会のパン弁当についてのリクエストをしていただき、
パン教室で伝授させていただいた、作り置きトマト生地。
４つの材料、混ぜて一晩寝かせれば、あっという間にできる♪

 

そんな魔法のレシピを公開いたします！

 

それではレシピ、いきま～す！

 

 

 

 

 

 

 

 

（材料５人分）

 

○強力粉　　　　　　　　　　　２５０ｇ
○トマトピューレ　　　　　　　２００ｇ
○塩　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
○ドライイースト　　　　　　　　　３ｇ
トッピング
○クリームチーズ　　　　　　　　　適量
○玉ねぎみじん切り　　　　　　　　適量
○パプリカ乱切り　　　　　　　　　適量
○枝豆　　　　　　　　　　　　　　適量
○ウィンナー　　　　　　　　　　　適量
○塩、こしょう　　　　　　　　　　少々
○オリーブオイル　　　　　　　　　少々

 

１、 材料を計量する。

 

 

 

 

 

２、 トマトピューレに塩を入れ、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
３、 ドライイーストを入れ、再びゴムベラで混ぜる。
強力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、手で２分ほど捏ねて丸める。

 

 

 

 

 

４、 タッパーへ移し、１晩以上冷蔵庫で寝かせる。（５日くらい保管可能）

 

 

 

 

 

５、 春夏は冷蔵庫から取り出し１０分、秋冬は３０分生地を出しておく。

 

 

 

 

 

６、 ４０ｇに丸める。
１０分ベンチタイム

 

 

 

 

 

７、 ５個分は丸め直した後、真ん中にはさみを入れ、クリームチーズを挟む。

 

 

 

 

 

残りの５個分は、綿棒で小判状にのばし、ウィンナー、玉ねぎ、パプリカ、枝豆、クリームチーズをトッピング
上に濡れ布巾をかけ、２８℃くらいの室温で約３０分２次発酵（２倍くらいに膨らむまで）

 

 

 

 

 

８、 オーブンを２２０℃に予熱しておく。
９、 ２２０℃で約１２分焼いたら出来上がり♪

 

いかがでしたか？
わが娘達の小学校の運動会は今月末なので、
張り切って作ろうと思います♪
週末に何個か作り置きしておいて平日に焼く！
このレシピは忙しいママさんの強い味方となるでしょう。

 

次回のコラムもお楽しみに♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました！

 

 

 

パン教室情報！

６月１２日（月）１０：００～１４：００　残席わずか！
参加費 大人￥２，５００
子供￥５００
☆メロンパン（カルダモンオイル入り）
☆初夏の塩パン
☆米粉ピザ
東部フレンドホール３F調理室
東京都江戸川区瑞江２－５－７
お問い合わせ：miyoyukawa@gmail.com

 

 

 

湯川　美世（ゆかわ　みよ）

東京都在住
パンマイスター資格取得
世界一敷居の低いパン教室主宰
地元パン屋で修行中
パン教室生徒さん募集中！
お問い合わせ：miyoyukawa@gmail.com
ブログ：http://miyocafe.muragon.com/