皆さん、明けましておめでとうございます。

 

毎日パンの事を考えては幸せを感じている湯川です。
２０１７年、皆さんはどんな年にしたいですか？
私は様々な人達との絆を大事にし、公私ともに
全力投球で感動を与える人になりたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願いします！

 

今年の鏡開きは１月１１日（水）ですね。
ちょうどお正月のお餅も余りがちだし、鏡開きで
またまたお餅・・・。
そんなお餅リメイクといえば、餅ピザ♪
しかも、面倒な発酵なし！！
本当にお手軽なピザなんですっ！

 

それでは、レシピで～す！

 

発酵なしdeシラス餅ピザ

 

 

 

 

 

（材料　１枚分）
○強力粉、薄力粉　　各５０ｇ
○ベーキングパウダー　　５ｇ
○水　　　　　　　１４０ｍｌ
（トッピング）
○餅　　　　　　　　　　適量
○しらす　　　　　　　　適量
○小葱　　　　　　　　　適量
○ごま油　　　　　　　　適量
○マヨネーズ　　　　　　適量
○とろけるチーズ　　　　適量

 

1. 粉類をボウルに入れる。
※ちなみに、ベーキングパウダーは、アルミニウムフリーのこちらを使用しています♪

 

 

 

 

2. 水を入れ、全体の粉っぽさがなくなるまで捏ね、まとまってきたら丸くする。

 

 

 

 

3. 生地をまな板に出し、綿棒に軽く強力粉をつけ、生地を伸ばす。
（ポイント♪）
ある程度伸ばしたら、生地の真ん中を持って、対角線に伸ばしていくと、
丸くなってくれます。

 

 

 

 

4. 丸く伸ばしたら、ごま油、マヨネーズを全体的に塗っていきます。
その上にしらす、細かく刻んだ小葱、1/4くらいに切ったお餅をちらし、
最後にとろけるチーズを乗せてフライパンで焼くだけ！

 

チーズの焦げ目が欲しい場合は焼いた後に魚焼きグリルに入れて数分。
ちなみに今回はグリルで焦げ目をつけてみました♪

 

 

発酵なし♪
子供と一緒に♪
フライパンorホットプレートで♪

 

本当に簡単なので、良かったら週末はみんなで
ピザパーティしてくださいね！

 

 

次回のコラムもお楽しみに♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました！

 

 

 

湯川　美世（ゆかわ　みよ）

東京都在住
パンマイスター資格取得
世界一敷居の低いパン教室主宰
地元パン屋で修行中
パン教室生徒さん募集中！
お問い合わせ：miyoyukawa@gmail.com
ブログ：http://miyocafe.muragon.com/